Cà Tím Nướng Mỡ hành ( Grilled Eggplant With Scallion Oil )

2 medium Eggplants or 1 big one
1 Table Spoon scallion oil ( chop spring onion or scallion , put in hot pan with 1 table spoon of oil, fry for 20 seconds, pour into a bowl )
2 Table Spoon soy sauce ( or make your own soy sauce with chilly, garlic, sugar, lime and soy sauce to own taste )
salt and pepper

Poke around the eggplants with toothpick and soak in salt water for 30 minutes (this is optional, you can skip this part if you don't have time).

Place in oven to broil under 500 degrees Farenheit until skin is charred and inner flesh soft and tender. About 20 minutes, 10 minutes each sides (remember to turn).

Remove from the oven and let the skin cool off for a few minutes. Use a knife or your fingers to peel off the skin, it should come off easily. Place peeled eggplants on a dish and gently run a fork along to make spaghetti strips out of the eggplants. Sprinkle sea salt and fresh pepper on. Top with scallion oil and soy sauce.

Source : KiKiRice Blog

Măng Tây Sốt Dầu Hào Chay ( Asparagus in Vegetarian Oyster Sauce )

1 bunch asparagus
1 Table spoon vegetarian oyster sauce
1/2 Table spoon rice vinegar
Sugar, soy sauce to taste
1 tea spoon toasted sesame

Trim tough areas at the bottom of the spears, soak and wash in water to remove any soil or sand. Use a vegetable peeler and peel off the skin, downward toward the base.

Put them on a dish, cook in microwave for 1 minute.

Put vinegar and vegetarian oyster sauce in a small sauce pan, stir and bring to boil. Season with sugar and soy sauce to taste. Drain liquid if any from cooked asparagus to the pot (I didn't do this part so my sauce turns watery). Lower hear to simmer until thicken. Pour over asparagus and sprinkle toasted sesame on top.

Source : KiKiRice Blog

Rau Muống Chiên Xù ( Water Spinach Tempura with Peanut Sauce )

2-3 cups water spinach, cut into 3-inches length
Tempura mix
Oil to fry
1 green onion, cut into 2-inches length
1/4 onion, cut into strips
Carrot strips to garnish

Water Spinach: Just leave some young leaves, cut and wash thoroughly.

Mix tempura batter as directed in the box, dip water spinach in, turn to cover evenly. Deep fry over high heat, remove when it turns lighly yellow. Drain on paper towel. Stir-fry onion and scallion to garnish the dish. Serve with peanut Sauce.

Peanut Sauce

3 T creamy peanut butter
1 T coconut milk
1/2 T lime juce
1/2 T soy sauce or to taste
1/2 T sugar
1/4 T siracha hot sauce
1/2 clove garlic, minced

Mix all in a small bowl, add water if needed.

Source : KiKiRice Blog

Một cốc nước cam mỗi ngày giúp ngăn ngừa bệnh sỏi thận

Ngừa sỏi thận: Nước cam tốt hơn nước chanh

Một cốc nước cam mỗi ngày giúp ngăn ngừa bệnh sỏi thận tái phát hiệu quả hơn các loại nước cùng họ khác như chanh - khám phá của các nhà nghiên cứu trung tâm y tế Tây Nam UT (Mỹ).

Những phát hiện này chỉ ra rằng mặc dù nhiều người cho rằng tất cả các loại nước hoa quả họ cam quýt đều giúp chống sỏi thận, tuy nhiên không phải tất cả đều cho hiệu quả như nhau.

Việc kiểm soát về mặt y học sự tái phát bệnh sỏi thận đòi hỏi chế độ ăn kiêng và những thay đổi về thói quen sống cũng như điều trị như việc thêm vào cơ thể muối Kali citrate, chất đã được chứng minh có thể giảm tỷ lệ hình thành sỏi thận mới ở bệnh nhân sỏi thận. Nhưng nhiều bệnh nhân lại không dung nạp Kali citrate bởi nó có tác dụng phụ tới dạ dày-ruột, theo lời của TS Clarita Odvina, Giáo sư cộng tác của khoa Nội, trung tâm Charles và Jane cho nghiên cứu lâm sàng và chuyển hóa Khoáng và cũng là người đứng đầu nghiên cứu này. Trong những trường hợp như thế, việc bổ sung chất citrate (có trong nước cam) có thể được xem như một loại “thuốc”.

"Nước cam trong tương lai có thể đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh sỏi thận và có thể được coi là một lựa chọn cho các bệnh nhân không dung nạp chất kali citrate", TS Odvina cho biết.

Tất cả nước ép từ họ cam quýt đều chứa chất citrate, tuy nhiên một vấn đề không mấy dễ chịu chính là axit citric làm nên vị chua của các loại quả này. Các nhà nghiên cứu đã so sánh nước cam với nước chanh và đã tìm ra rằng các thành phần đi kèm với citrate (ion kali hay ion Hydro) có thể có hiệu quả trong việc giảm nguy cơ hình thành sỏi thận mới.

Sỏi thận phát triển khi nước tiểu quá đặc, gây ra các khoáng và hóa chất khác trong nước tiểu kết nối với nhau. Qua thời gian, những tinh thể này liên kết với nhau và phát triển thành sỏi.

13 người tình nguyện (có tiền sử sỏi thận và không) được chia thành 3 nhóm: nhóm chỉ uống nước cất; một nhóm uống nước cam và một nhóm uống nước chanh với liều lượng là 400g/3 lần/ngày trong các bữa ăn. Họ cũng phải duy trì một chế độ ăn kiêng ít calci và oxalate. Mẫu nước tiểu và máu được lấy vào khoảng thời gian nghỉ trong mỗi nhóm.

Theo Dân trí

Trị Tiểu Đường loại 2 bằng cách uống lá dứa

Sau 3 năm uống Tim Sen, sự hiệu nghiệm của Tim Sen giảm dần, tôi phải uống trở lại thuốc tây ! !

Một sự tình cờ, TRỜI đã ban cho gia tộc chúng tôi ! Người em gái thứ 5 lúc về Việt Nam, mang Lá Dứa qua Tây Đức để làm bánh. Nhưng không làm, lại tiếc của, lấy lá Dứa đem phơi khô nhưng còn thấy màu xanh, nấu nước uống cho thơm, nào ngờ đâu đo thử Đường lại quá tốt, tốt chưa từng thấy !

Em Năm báo cho Em Sáu của tôi biết sự việc đã xảy ra như thế.

Em Sáu bắt đầu dùng Lá Dứa và Kết Quả quá tốt . Trước đó phải chích Insulin, bây giờ không cần chích Insulin nữa và có thể ăn cơm nhiều hơn trước.

Được tin tốt ấy, tôi bắt đầu uống Lá Dứa và bỏ thuốc tây . Tôi cũng đạt được kết quả Tuyệt Vời . Theo sự hướng dẫn của tôi, bà Trần Vũ Bản vừa báo cho tôi là bà uống Lá Dứa cũng đạt kết quả tốt.

Lá Dứa là loại lá có mùi thơm khi bỏ vào cơm hay chè. Lá Dứa mua về rửa sạch đem phơi khô nhưng vẫn còn thấy màu xanh. Mỗi lần nấu chừng 10 lá Dứa, cắt nhỏ ra, với 2.5 lít nước, khi thấy còn lại chừng 2 lít là có thể dùng được. Với 2 lít nước lá Dứa nầy uống hết trong 1 ngày. Uống trước mỗi bữa ăn chừng 20 phút. Nếu 1 ngày ăn 3 lần thì mỗi lần uống 0.7 lít nước lá Dứa. Uống 1 tuần lễ mới bắt đầu có kết quả.

Tất cả 10 anh em trong gia đình chúng tôi uống Lá Dứa đều đạt được kết quả TỐT .

Chúc các bạn có bệnh Tiểu Đường uống lá Dứa có Kết Quả TỐT.

Uống Lá Dứa là quan trọng, NHƯNG kiêng cử trong ăn uống còn quan trọng hơn nhiều.

Một điều quan trọng nữa là Tập Thể Dục. Mỗi ngày nên tập thể dục nhẹ khoảng 30 phút thí dụ như đi bộ hay chạy bộ.

Khi có Kết Quả Tốt, Xin Thông Báo cho tôi rất Cám Ơn .

KT61 Nguyễn Văn Bảnh 259 Westmoreland Ave, Toronto, Ontario, CANADA Tel: 416-533-6757

Email: nguyen6757@rogers.com

Theo http://www.kientruc-vn.org/tieuduong.htm

Trị Tiểu Đường loại 2 bằng cách uống Tim Sen

Tôi đã dùng nhiều loại thuốc nam, lá Đuôi Ong, trà khổ qua, trà sen ..... uống cả Aloe Vera, nhưng không thấy hiệu nghiệm.

Tôi có 10 anh chị em và tôi là anh cả, nhưng tôi là người bị tiểu đường sau cùng. tôi bị cách đây 2 năm. Cách nay 6 tháng, tôi uống Tim Sen thấy hiệu nghiệm vô cùng. Và tất cả anh chi em chúng tôi đều có kết quả tốt như nhau.

Mua TIM SEN ở tiệm thuốc bắc, đã phơi khô, đem về SAO cho vàng nhưng không được cháy. (Nếu cháy thì bỏ, không dùng. Không SAO uống không đúng thuốc, không hay.)

Đun sôi chừng 6 muổng canh (khoảng 100cc) Tim Sen với 2.5 lít nước, sau khi sôi để lửa nhỏ sôi 20 phút để chất thuốc trong Tim Sen tan ra hết. Mỗi ngày uống chừng 4 ly, sáng trưa chiều tối, nghĩa là mỗi ngày uống khoảng 2 lít. Uống như uống trà vậy.

Nên uống sau mỗi lần ăn cơm. Nếu thấy lợt thì thêm Tim Sen. Ban đầu uống thấy đắng, sau thấy hết đắng và cảm thấy nghiền. Uống khoảng 1 tuần lể thì thấy kết quả tốt. Ngày nào cũng uống, không được quên. Mỗi ngày nhớ hâm sôi, nếu không sẽ bị thiu.

Nếu không uống chừng 4 ngày, vì đi xa không mang theo, khi uống trở lại phải uống 1 tuần lể mới thấy trở lại kết quả tốt.

Một điều quan trọng thứ 2 là phải ĂN KIÊNG.

Lúc chưa uống Tim Sen, mỗi ngày tôi ăn 5 lần, mỗi lần chỉ ăn 1/2 chén cơm. Bây giờ tôi có thể ăn mỗi lần hơn 1 chén cơm.

cách 4 giờ ăn 1 lần. Ăn rau cải nhiều rất tốt. Cử đường 100%, cơm ăn 1 chén đầy thôi.

Sau khi ăn 2 tiếng đồng hồ đo đường lên đến 160, như thế là tốt. Nếu lên quá 160 sau khi ăn 2 giờ thì phải ăn bớt tinh bột lại. (cơm, bánh mì, bắp, khoai lan, khoai mì, khoai tây .....đều là tinh bột.

Nếu đã ăn cơm thì không ăn thêm bánh mì, nếu đã ăn 1 ổ bánh mì nhỏ thì không ăn thêm cơm ..........)

Lúc trước mỗi buổi sáng, bụng đói, tôi đo đường lên tới 140, bây giờ đo chỉ còn 95, ngày nào cũng vậy. THẾ LÀ TỐT .

Người bình thường, không bệnh, đo đường ở trong khoảng từ 95 đến 115.

Xin chú ý là các bạn phải cử ăn đường 100%, lâu lâu có thể uống 1 ly cà phê sửa hoặc ăn trái cây ngọt, một tí ti thôi !

Uống TIM SEM là quan trọng, NHƯNG kiêng cử còn quan trọng hơn nhiều.

Một điều quan trọng thứ 3 là Tập Thể Dục . Mỗi ngày nên tập thể dục nhẹ khoảng 30 phút thí dụ như đi bộ hay chạy bộ. Cơ thể hoạt động sẽ đốt bớt một lương đường đáng kể trong máu. Ai cũng biết sức khoẻ là trên hết. Không có sức khoẻ là đời đã đi vào ngỏ hẹp.

Chúc các bạn bị bịnh Tiểu Đường Loại 2 đạt kết quả TỐT sau khi đọc và hưởng dụng phương thuốc nầy.

Thành thật chúc mừng các bạn. Khi tôi dùng phương thuốc nầy là tôi đã TRÚNG THUỐC, như bắt được vàng, còn hơn trúng Độc Đắc 15 triệu USD.

( TIN MỚI : Sao đều, không còn TIM SEN nào xanh và không cháy. Khi uống, kết quả sẽ tốt hơn nhiều.

Muốn sao đều thì dùng nồi nhôm hay nồi Inox có cán dài và muỗng khuấy bằng gổ cũng có cán dài. Mỗi lần sao chừng một chén nhỏ thôi.

Với cách thức như vậy, bây giờ mỗi sáng tôi thử đường đạt kết quả là 95. QUÁ TỐT )

Mong tất cả các bạn bị tiểu đường loại 2 đều có kết quả tốt. Có kết quả tốt xin thông báo cho tôi MỪNG. Xin Cám Ơn trước.

EMAIL : nguyen6757@rogers.com

KTS. Nguyễn văn Bảnh 259 Westmoreland Ave. Toronto, Ontario, M6H-3A4 Canada Tel: 416-533-6757

Theo http://www.kientruc-vn.org/tieuduong.htm

Ăn rau quả đỏ để khỏe tim

Ăn các loại rau và hoa quả màu đỏ có thể giúp giảm nguy cơ bị đau tim. Tiến sĩ Steven F. Bolling, bác sĩ phẫu thuật tim tại Trung tâm tim mạch thuộc Đại học Michigan (Mỹ) cho biết các nhà khoa học đã phát hiện các sắc tố trong một số hoa quả như cà chua, sơ ri có thể giúp giảm chứng viêm sưng liên quan tới chứng xơ vữa động mạch, từ đó có tác dụng giảm nguy cơ bị bệnh tim.

Nhóm chuyên gia của Đại học Michigan này phát hiện ra rằng ở những con vật được nuôi với chế độ ăn giàu quả sơ ri, lượng cholesterol và triglyceride (một dạng a-xít béo) đã giảm đáng kể, từ đó nguy cơ mắc bệnh tim cũng suy giảm theo.

Theo Cardioprotection Research Laboratory

Ăn táo giúp ngừa ung thư ruột kết

Đây là kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học Đức, theo trang web medicalnewstoday.com. Các chuyên gia cho biết chất pectin trong táo có tác dụng chống bệnh ung thư ruột kết. Nó đã giúp cơ thể sản sinh nhiều hợp chất chống ung thư butyrate trong quá trình lên men.

Theo nhóm nghiên cứu, chất butyrate là một loại a-xít béo không chỉ đóng vai trò là nguồn dinh dưỡng chính cho biểu mô ruột kết mà còn có tác dụng giúp chống ung thư ruột kết. Tiến hành thí nghiệm, các chuyên gia nhận thấy dùng các hợp chất của táo để kích thích việc sản sinh butyrate đã giúp ngăn chặn hoạt động của các chất sinh ung thư.

Medicalnewstoday

Thực phẩm làm cuộc sống hạnh phúc hơn

Thông thường khi thấy chán nản, người ta thường đến khám ở bác sĩ tâm lý. Nhưng ít ai biết rằng thực phẩm cũng có khả năng “vực dậy” lòng người.

Các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng những thức ăn có thể giúp ta chống lại chứng trầm cảm.

1. Chuối

Chuối chứa chất hóa học tự nhiên là ancaloit, chất này giúp người ta tăng tự tin. Chuối cũng là một nguồn dồi dào chứa chất tryptophan và vitamin B6, hai chất này đều giúp bộ não tạo ra chất serotonin.

2. Bưởi

Bưởi rất giàu vitamin C - chất giúp tăng khả năng đề kháng của cơ thể bằng việc duy trì mật độ tế bào hồng cầu, đồng thời cũng là một “chiến sĩ giỏi” chống lại stress. Ngoài ra, vitamin C cũng là một yếu tố không thể thiếu được trong việc sản sinh chất dopamine và adrenalin, hai chất này có thể làm tăng sự sôi nổi ở chúng ta.

3. Bánh mì toàn bột mì

Carbohydrate làm tăng việc tiết ra chất serotonin. Các nhà nghiên cứu ở Viện Công nghệ Massachusetts (MIT) cho biết đồ tráng miệng và thực phẩm làm từ bột mì có tác dụng như thuốc chống trầm cảm.

4. Rau bina ( spinach )

Các nhà nghiên cứu phát hiện thấy việc thiếu axit folic trực tiếp dẫn đến việc giảm chất serotonin và từ đó dẫn đến chứng trầm cảm. Rau bina là một nguồn axit folic dồi dào.

5. Đào

Đào được gọi là “aspirin tự nhiên” bởi vì loại quả này chứa chất anthocyanin có thể giúp con người hạnh phúc. Các nhà nghiên cứu ở Trường đại học Michigan chỉ ra rằng ăn 20 trái đào thì hiệu quả hơn các loại thuốc giảm trầm cảm.

6. Tỏi

Tỏi mang lại cho chúng ta hơi thở không mấy dễ chịu nhưng gia vị này lại “tặng” chúng ta một tâm trạng vui vẻ. Qua nghiên cứu về tỏi, các nhà khoa học Đức đã nhận thấy những người bị căng thẳng khi ăn tỏi sẽ ít có xu hướng lo lắng và giận dữ hơn.

7. Bí ngô

Ăn bí ngô có thể giúp chúng ta có tâm trạng hồ hởi bởi vì bí ngô giàu vitamin B6 và sắt, hai chất này chuyển đường dự trữ trong cơ thể thành gluco, chất này có tác dụng kích thích não bộ.

8. Sữa ít chất béo

Các nghiên cứu phát hiện ra rằng ba tháng sau khi uống viên canxi, những phụ nữ trước đây bị hội chứng tiền kinh nguyệt ít bị căng thẳng và ít cảm thấy nóng nảy hay lo lắng hơn. Sữa, sữa chua và pho mát là một nguồn canxi phong phú. Sữa ít chất béo hoặc sữa gạn kem chứa nhiều canxi nhất.

9. Selenium

Người thiếu chất selenium thường lo lắng, cáu gắt và dễ trở nên tuyệt vọng. Chất selenium có nhiều trong Brazil nut.

Theo Asia Daily

Dầu ôliu: thần dược đắc lực của chị em phụ nữ

Ngoài chanh, sữa, lô hội, nghệ, hay mật ong, ôliu được xem là một trong số những thần dược phục vụ đắc lực nhất cho việc chăm sóc sắc đẹp của các chị em phụ nữ.

Trị da khô

Bằng cách thật đơn giản, hãy bôi dầu ôliu lên những vùng da trên cơ thể bạn như phần da mặt, cổ, chân hay tay…Chỉ sau một thời gian ngắn bạn sẽ thấy bất ngờ bởi tính hiệu quả của nó.

Đối với làn da khô đã bị lão hóa hay làn da phải “chống chọi” với tiết trời hanh khô của mùa đông, bạn đừng vội lo lắng. Hãy nhỏ một vài giọt dầu ôliu lên những chiếc mặt nạ trước khi bạn định đắp chúng lên mặt. Bằng phương pháp đơn giản này, bạn sẽ không còn cảm thấy làn da bị khô, nẻ hay thô ráp sau mỗi lần rửa mặt, ngoài ra dầu ôliu còn có thể thấm sâu, nuôi dưỡng vào tận những “ngõ, ngách” của làn da.

Thêm vào đó, bạn cũng có thể tự tạo một chiếc mặt nạ dưỡng da với dầu ôliu, bạn hãy hòa lẫn vài giọt dầu ôliu cùng một thìa mật ong và hai thìa sữa, sau đó thoa lên vùng mặt và cổ. Khoảng 10-15 phút rửa sạch mặt với nước lã.

Dưỡng móng tay

Thật phiền toái nếu móng tay bạn mềm, yếu, giòn và dễ gãy. Muốn chăm chút cho bộ móng, không khó, hãy thường xuyên ngâm móng tay vào một chén dầu ôliu, bạn sẽ nhanh chóng khắc phục được tình trạng.

Còn nếu bộ móng của bạn không may bị dính nhựa hay những vết bẩn “cứng đầu”, bạn hãy thêm một vài giọt nước cốt chanh trộn lẫn với dầu ôliu để ngâm móng tay, sẽ dễ dàng loại trừ chúng.

Phục hồi mái tóc hư tổn

Nhuộm, hấp, sấy, là, ép, sẽ khiến cho mái tóc của bạn trở nên xơ, cứng, dễ gãy rụng và chẻ ngọn. Để tìm lại sức sống cho mái tóc, không khó như bạn vẫn tưởng, chỉ đơn giản nhỏ một vài giọt dầu ôliu ra lòng bàn tay và bôi lên tóc, từ chân tóc đến ngọn tóc.

Ngoài ra, để mái tóc luôn óng ả, mượt mà và không có gàu, bạn hãy tự tạo một chiếc mặt nạ dành cho tóc.

Cách làm như sau: Lấy từ 1-2 lòng đỏ trứng gà, đánh đều lên và sau đó thêm khoảng hai thìa dầu ôliu vào và trộn kỹ lại. Thoa đều khắp lên mái tóc. Gội sạch sau khoảng 30 phút.

Dưỡng thể cho làn da

Khỏi cần “xài” đến những loại sữa tắm đắt tiền, để chăm sóc cho cơ thể, bạn chỉ cần nhỏ vài giọt dầu ôliu vào nước tắm. Một thời gian ngắn sau, bạn sẽ có được làn da ưng ý.

“Ứng phó” với bờ môi khô nẻ

Vào mùa hanh khô, đôi môi sẽ dễ bị khô nẻ thậm chí là bong vảy và rớm máu. Muốn đôi môi mọng đỏ trở lại như trái dâu tây, hãy thoa dầu ôliu lên môi thường xuyên. Bạn cũng không phải lo lắng, nếu vô tình nuốt phải nó, bởi dầu ôliu hoàn toàn có thể ăn được và rất an toàn.

Giúp cho đôi tay mềm mại

Bạn chỉ cần trộn lẫn đường với dầu ôliu, sau đó vừa bôi vừa mát xa nhẹ nhàng lên đôi bàn tay. Cũng có thể áp dụng cách làm này đối với đôi chân của mình.

Giảm đau rát khi cạo râu

Không chỉ là loại mỹ phẩm thần kỳ đối với phái đẹp mà ngay cả với các quí ông, dầu ôliu cũng đem lại những công dụng khó tin.

Đau rát là cảm giác thường gặp trong khi cạo râu, để công việc cạo râu trở nên dễ dàng và đơn giản hơn, đừng quên thoa dầu ôliu lên cằm trước khi cạo râu.

Tẩy trang

Muốn tẩy trang để loại bỏ những bụi bẩn, hay những loại mỹ phẩm làm bít lỗ chân lông, bạn hãy dùng dầu ôliu bôi lên mặt, sau đó rửa sạch lại bằng nước ấm.

(Theo MB)