Ăn các loại rau và hoa quả màu đỏ có thể giúp giảm nguy cơ bị đau tim. Tiến sĩ Steven F. Bolling, bác sĩ phẫu thuật tim tại Trung tâm tim mạch thuộc Đại học Michigan (Mỹ) cho biết các nhà khoa học đã phát hiện các sắc tố trong một số hoa quả như cà chua, sơ ri có thể giúp giảm chứng viêm sưng liên quan tới chứng xơ vữa động mạch, từ đó có tác dụng giảm nguy cơ bị bệnh tim.
Nhóm chuyên gia của Đại học Michigan này phát hiện ra rằng ở những con vật được nuôi với chế độ ăn giàu quả sơ ri, lượng cholesterol và triglyceride (một dạng a-xít béo) đã giảm đáng kể, từ đó nguy cơ mắc bệnh tim cũng suy giảm theo.
Theo Cardioprotection Research Laboratory
