Ngày 12 tháng 04 năm 2009

Bánh Mì Nướng Sả - Hamburger Chay

Helo chị CL ! cho suzy làm quen với chị và mọi người nha ! hôm nào làm món dồi sả mà còn thừa nhân thì chế thêm món bánh mì thịt nướng chay nữa nhé ! ngon lắm chị ơi ..!!! - chúng ta có thể dùng nhân của món dồi sả trên để chế biến thêm món Bánh mì nướng xả chay hoặc làm theo như công thức sau thì có thể tiện lợi ra thêm món Hamburger.

Chỉ với đậu hủ và nấm cùng vài loại rau cải ,chúng ta sẽ có một món ăn Chay rất ngon .

Vật Liệu:
- Bánh mì ổ lạt / bánh mì tròn hamburger
- 1 miếng đậu hủ trắng
- 200gr nấm tươi
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1 miếng bắp cải nồi nhỏ
- 1 tép xả
- boa rô
- 1 quả cà chua
- vài cọng salad
- tương đen ngọt
- tương ớt ăn phở
Gia vị : nước tương, dầu ăn, tiêu, đường, muối, bột mì

Chuẩn bị:
- Đậu hủ trắng gói trong cái khăn sạch hoặc giấy paper tower cho thật ráo hết nước ,xong bóp cho đậu nát nhuyễn
- Nấm tươi rửa sạch để hong gió cho thật khô ráo nước, giã dẻo mịn .
- cà rốt gọt vỏ băm thật nhuyễn nhừ
- bắp cải xắt nhỏ băm nhuyễn nhừ
- boa rô băm nhỏ phi thơm với ít dầu ăn để đó
- Xả băm thật nhuyễn

Thực hiện:
Trộn tất cả các thành phần đã chuẩn bị như trên vào một cái thau nhỏ + nêm chút ít gia vị : nước tương, đường, tiêu, boa rô băm nhuyễn và dầu ăn đã phi thơm với boa rô ,bột nêm chay và một muỗng soup đầy bột mì .


* Nếu chúng ta làm món Bánh mì kẹp thịt nướng xả chay ăn với tương ngọt thì lấy 1/2 phần hổn hợp trên trộn với xả băm thật nhiều , xong vo viên dẹp đem chiên ít dầu với lửa nhỏ cho vàng hai mặt, lấy ra để nguội hoàn toàn cho miếng thịt chay chắc lại , xong chúng ta mới cho vào bánh mì chan tương ớt + tương đen ngọt và dưa leo, đồ chua .

* Tương đen ăn kèm với Bánh Mì Nướng sả như sau :
Lưu ý là khi làm tương thì chúng ta nên dùng cái cup hoặc cái chén nhỏ để làm vật dụng đo lường cho mọi nguyên liệu được chính xác .
- 1 chén nhỏ tương đen ngọt
- 1 chén nhỏ đường
- 2 chén nhỏ nước
- 1/2 chén nhỏ tương ớt ăn phở
hoà tan mọi thứ trong một cái nồi nhỏ bắc lên bếp nấu sôi lên thì nhắc xuống .

* Đối với Bánh mì hamburger thì chúng ta không trộn xả vào hổn hợp đậu hủ , sau đó vo viên dẹp tròn đem chiên nhỏ lửa như trên ,khi ăn xẻ bánh mì tròn cho sauce mayonaise vào trước, kế đến là sốt cà chua , thêm miếng cà chua xắt lát mõng và một lá xà lách , tiếp cho miếng thịt chay chiên vào .
- Ăn kèm thêm với khoai tây chiên dòn .

Theo DacTrung.Net