Chỉ với đậu hủ và nấm cùng vài loại rau cải ,chúng ta sẽ có một món ăn Chay rất ngon .
Vật Liệu:
- Bánh mì ổ lạt / bánh mì tròn hamburger
- 1 miếng đậu hủ trắng
- 200gr nấm tươi
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1 miếng bắp cải nồi nhỏ
- 1 tép xả
- boa rô
- 1 quả cà chua
- vài cọng salad
- tương đen ngọt
- tương ớt ăn phở
Gia vị : nước tương, dầu ăn, tiêu, đường, muối, bột mì
Chuẩn bị:
- Đậu hủ trắng gói trong cái khăn sạch hoặc giấy paper tower cho thật ráo hết nước ,xong bóp cho đậu nát nhuyễn
- Nấm tươi rửa sạch để hong gió cho thật khô ráo nước, giã dẻo mịn .
- cà rốt gọt vỏ băm thật nhuyễn nhừ
- bắp cải xắt nhỏ băm nhuyễn nhừ
- boa rô băm nhỏ phi thơm với ít dầu ăn để đó
- Xả băm thật nhuyễn
Thực hiện:
Trộn tất cả các thành phần đã chuẩn bị như trên vào một cái thau nhỏ + nêm chút ít gia vị : nước tương, đường, tiêu, boa rô băm nhuyễn và dầu ăn đã phi thơm với boa rô ,bột nêm chay và một muỗng soup đầy bột mì .
* Nếu chúng ta làm món Bánh mì kẹp thịt nướng xả chay ăn với tương ngọt thì lấy 1/2 phần hổn hợp trên trộn với xả băm thật nhiều , xong vo viên dẹp đem chiên ít dầu với lửa nhỏ cho vàng hai mặt, lấy ra để nguội hoàn toàn cho miếng thịt chay chắc lại , xong chúng ta mới cho vào bánh mì chan tương ớt + tương đen ngọt và dưa leo, đồ chua .
* Tương đen ăn kèm với Bánh Mì Nướng sả như sau :
Lưu ý là khi làm tương thì chúng ta nên dùng cái cup hoặc cái chén nhỏ để làm vật dụng đo lường cho mọi nguyên liệu được chính xác .
- 1 chén nhỏ tương đen ngọt
- 1 chén nhỏ đường
- 2 chén nhỏ nước
- 1/2 chén nhỏ tương ớt ăn phở
hoà tan mọi thứ trong một cái nồi nhỏ bắc lên bếp nấu sôi lên thì nhắc xuống .
* Đối với Bánh mì hamburger thì chúng ta không trộn xả vào hổn hợp đậu hủ , sau đó vo viên dẹp tròn đem chiên nhỏ lửa như trên ,khi ăn xẻ bánh mì tròn cho sauce mayonaise vào trước, kế đến là sốt cà chua , thêm miếng cà chua xắt lát mõng và một lá xà lách , tiếp cho miếng thịt chay chiên vào .
- Ăn kèm thêm với khoai tây chiên dòn .
Theo DacTrung.Net
