.jpg)
Hôm truớc đã làm bánh dày bằng bột nếp, ăn cũng rất dẻo và ngon nhưng mình thấy bánh không có mùi thơm như bánh dầy mình ăn ở VN. Nhớ đến lần làm xôi chiên phồng, mình nghĩ là mình có thể làm bánh dầy từ xôi nên mình quyết tâm làm thử, kết quả bánh rất thơm, dẻo và rất ngon. Kết luận của mình sau khi làm qua 2 cách:•Cả hai lọai nếu ăn ngay đềm dẻo và ngon, nhưng bánh làm bằng xôi thơm hơn nhiều
•Bánh làm bằng bột không có mùi thơm nhưng để qua ngày hôm sau ăn vẫn dẻo (không để tủ lạnh)
•Bánh làm bằng ăn ngay thì "tuyệt" nhưng để qua ngày thì không còn dẻo, bánh hơi bị chai
•-->>nếu làm bánh dầy bằng xôi nên ăn hết ngay trong ngày
Còn đây là cách làm:
Nguyên liệu
- 500gr gạo nếp
- 1/2 muỗng cà phê muôí (tsp)
- 5-7 muỗng canh dầu ăn (tbsp)
Thực hiện:
- Nếp vo sạch, ngâm khoảng 4 đến 6 tiếng cho mềm xốc muối, bỏ vào xửng hấp. Hấp khoảng 10 phút thì mở nồi cho từng muỗng dầu ăn vào đảo đều. Hấp thêm khảong 10-12 phút cho đến khi xôi chín & mềm dẻo.
- Xôi chín còn nóng bỏ luôn vào mixers, rồi dùng chân quay dẹp quay khỏang 8 phút tốc độ số 6. Thấy nếp mịn là đuợc.
- Xôi đã thành bột dẻo, lấy ra nặn thành bánh dầy thôi ( vê miếng bột trò rồi nặn dẹp ra, lớn nhỏ tùy thích)
Chú ý: Xôi nấu có dầu ăn nên khi đánh thành bột và nặn bánh không bị dính tay đâu! Chúc mọi nguời có món bánh dày như ý
Theo NgườiQuenBlog
